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Hänchenfilet, überbacken

01. März 2014 - 07:00


Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 170 kcal

 

 

Zutaten

  • 4 Hänchenbrustfilets (ca. 600g)
  • 60 g Blattspinat, ausgedrückt
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 80 g geriebener Käse
  • Butter für die Auflaufform sowie Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

  • 1. Hänchenfilets 12 min vitaldampfgaren
  • 2. Aufgetauten und ausgedrückten Spinat in eine gefettete Auflaufform geben, würzen und die Fleischteile darauf legen
  • 3. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten und mit der Brühe ablöschen
  • 4. Die Hälfte der Soße über das Fleisch gießen, mit dem Käse bestreuen und nochmals 15 min intervalldampfgaren
Die Zubereitung im Backofen ist natürlich auch möglich:

 

Quelle - Kochzeit - AEG